在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水質(zhì)的優(yōu)劣當(dāng)然是首要問題，它會直接影響?zhàn)B殖生物的的健康，進而影響經(jīng)濟效益。目前，我國已制定了許多與水產(chǎn)養(yǎng)殖有關(guān)的水質(zhì)檢測標(biāo)準(zhǔn)，以控制環(huán)境污染，維護生態(tài)平衡。那水產(chǎn)養(yǎng)殖需要檢測哪些水質(zhì)指標(biāo)呢？這些指標(biāo)又有什么含義？

1.PH值

淡水養(yǎng)殖pH值一般控制在6.5~9.0之間。pH值過高或過低，對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物都有直接的損害，甚至?xí)斐伤劳觥H值低于6.5的水可使水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的血液中的pH值下降，削弱其血液載氧的能力，造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動物自身患生理缺氧癥。pH值過高的水則可能腐蝕魚蝦鰓部組織，使魚蝦等失去呼吸能力而大批死亡。

2.溶解氧

水產(chǎn)養(yǎng)殖動物在水中需要呼吸氧氣，缺氧可使其浮頭，嚴(yán)重缺氧還會造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動物死亡。魚蝦蟹類水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的養(yǎng)殖水域溶解氧應(yīng)保持在渾濁程度每升5~8，至少要保持在每升4以上。

3.氨氮

水產(chǎn)養(yǎng)殖中的氨氮主要來源于餌料、水產(chǎn)動物的排泄物、肥料和動植物遺骸。氨對水產(chǎn)動物的毒害依其濃度的不同而不同，在渾濁程度每升0.01~0.02的低濃度下，水產(chǎn)動物會慢性中毒，抑制其生長；在渾濁程度每升0.02~0.05的濃度下，氨會和其他造成水產(chǎn)動物疾病的病因共同起加成作用，而加速其死亡；在渾濁程度每升0.05~0.2的高濃度下，會破壞水產(chǎn)動物的皮、胃、腸道的粘膜，造成體表和內(nèi)部器官出血；在渾濁程度每升0.2~0.5的致死濃度下，水產(chǎn)動物會急性中毒而死亡。

4.亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是氨在轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的過程中的中間產(chǎn)物，在氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的過程受到阻礙，中間產(chǎn)物的亞硝酸鹽就會在水體中積累。水產(chǎn)養(yǎng)殖水域中有亞硝酸鹽存在，使魚蝦蟹血液中的亞鐵血紅蛋白被其氧化成為高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的載氧能力。魚蝦蟹長期處于高濃度的亞硝酸鹽的水中，會發(fā)生黃血病。一般應(yīng)將水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)中的亞硝酸鹽控制在渾濁程度每升0.1以下。

5.色度

水產(chǎn)養(yǎng)殖水體顏色發(fā)白主要原因是在養(yǎng)殖前期，由于浮游動物過多或者浮游植物急劇大批死亡，導(dǎo)致單細胞藻類不能正常生長。在這種情況下，如果水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中氨氮或亞硝酸鹽的含量過高，應(yīng)該先使用驅(qū)氨凈水劑，如沸石粉、氯化鋁，同時控制或停止投喂飼料，待大部分的浮游動物被攝食或死亡后，再引進部分新水，施放活生物肥水素進行肥水。